Riconoscimenti ottenuti

SAUVIGNON

COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

VITIGNO:   Sauvignon

PROVENIENZA:  Colli Orientali del Friuli - (C.O.F.) - D.O.C.

TIPO DI TERRENO: Colline formate da depositi di marne (argille calcaree) ed arenarie (sabbie calcificate)

QUANTITA’  DI  PRODUZIONE:  da 40 a 45 hl per ha.

METODO DI LAVORAZIONE: Vinificazione in bianco con pressatura soffice e controllo delle temperature di fermentazione - Maturazione in serbatoio d'acciaio e per il 10% in barriques francesi - Assemblaggio - Imbottigliamento in maggio dell'anno successivo

CARATTERISTICHE:
COLORE:  giallo paglierino
PROFUMO: floreale e fruttato con sentori di peperone
GUSTO: fresco, asciutto e persistente, con cenni di menta e peperone.

GRADO ALCOLICO:  12  -  13 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:   10° C

ABBINAMENTO: Indicato con minestre, pesci, crostacei e carni bianche.

CONSERVAZIONE E DURATA: Bottiglie coricate in cantina  3 - 4  anni