Riconoscimenti ottenuti

SCHIOPPETTINO

COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

VITIGNO:  Schioppettino

PROVENIENZA:  Colli Orientali del Friuli - (C.O.F.) - D.O.C.

TIPO DI TERRENO: Colline formate da depositi di marne (argille calcaree) ed arenarie (sabbie calcificate)

QUANTITA’  DI  PRODUZIONE:  da 40 a 45 hl per ha.

METODO DI LAVORAZIONE: Vinificazione in rosso secondo i canoni classici. Maturazione in botti da 5 hl per circa un anno.
Imbottigliamento a settembre dell’anno successivo.

CARATTERISTICHE:
COLORE:  rosso rubino carico, brillante.
PROFUMO: caratteristico con sentori di frutta di sottobosco, lampone e menta.
GUSTO: Asciutto, di buona acidità e struttura

GRADO ALCOLICO:  12  -  13 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:   14 /16° C

ABBINAMENTO: Primi piatti gustosi, carni in genere, insaccati.

CONSERVAZIONE E DURATA: Bottiglie coricate in cantina 5 - 6  anni