Riconoscimenti ottenuti

SCHIOPPETTINO RUTILUM

COLLI ORIENTALI DEL FRIULI

VITIGNO:  Schioppettino

PROVENIENZA:  Colli Orientali del Friuli - (C.O.F.) - D.O.C.

TIPO DI TERRENO: Colline formate da depositi di marne (argille calcaree) ed arenarie (sabbie calcificate)

QUANTITA’  DI  PRODUZIONE:  da 40 a 45 hl per ha.

METODO DI LAVORAZIONE: Appassimento delle uve raccolte rigorosamente a mano e deposte con cura in piccole cassette, in un unico strato. Maturazione in bariques per circa 18 mesi.
Imbottigliamento ad aprile di 2 anni dopo la vendemmia; affinamento in bottiglia per circa 8 mesi

CARATTERISTICHE:
COLORE:  rosso rubino carico.
PROFUMO: caratteristico con sentori di spezie.
GUSTO:Intenso persistente caldo di alcol e molto armonico

GRADO ALCOLICO:  14  -  14,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:   18° C

ABBINAMENTO: Carni rosse in genere, selvaggina.

CONSERVAZIONE E DURATA: Bottiglie coricate in cantina areata e umida 8/10  anni